今天给大家分享一道家常菜，香辣虾仁，吃出不一样的感觉。一起来看看吧！
原料：
虾仁一包；干红辣椒；生抽；蚝油；红油（辣椒油）；花椒；葱姜蒜；料酒
步骤：
1.虾仁常温解冻，抽肠（有的抽肠虾仁也要检查一遍）
2.热锅凉油，油五成热放入葱姜蒜爆香，然后放入干红辣椒，花椒，辣椒油！
3.接着倒入虾仁，淋上料酒，生抽，蚝油.
4.炒到虾变色后放一点盐，放一点鸡精出锅.注意，口味淡的人一定要尝一下再加盐，因为蚝油生抽已经带盐味的。
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大家好啊，娜姐来做美食啦，看娜姐美食，让你感受幸福的味道。好久没吃千层饼啦，老妈买了一个大南瓜，今天就用南瓜做个好吃的千层饼吧，不放一滴水，超级美味，超级好吃呢。大家想知道做法吗？来看看吧
准备的食材：南瓜半块、鸡蛋3个、白糖60克、面粉400克、酵母6克、油、盐各适量
下面来看看做法
1、南瓜洗净，切片状，放入盘中，上锅蒸熟
2、蒸熟的南瓜趁热去皮，连同盘子里蒸南瓜的水一起倒入盆里，加入白糖，按压成南瓜泥
3、再加入鸡蛋、面粉、酵母搅拌均匀，用筷子搅拌呈雪花状，揉成均匀的面团，盖保鲜膜醒发至2倍大
4、取发好的面团，反复揉搓排气，再揉成光滑的面团
5、用擀面杖擀成长方形状，用小刷子均匀的刷上一层植物油，撒上少许盐
6、像叠被子一样叠起来，全部叠完，用手压一压，擀成正方形的饼状即可
7、摆入蒸锅中，大火蒸25分钟，关火焖3分钟出锅，切成均匀的块状即可食用
好吃的千层饼就做好了，层层松软，香甜有营养，家人吃一次就爱吃了，大家喜欢吗？喜欢的朋友可以在下方给娜姐留言哦，关注娜姐每天都有美食更新哦
葱油猪肚
食材：
猪肚一个，葱头一小把，香菜一小把，炒好花生米（去皮）一小把，胡椒粉少许，生抽2汤勺，花生油3汤勺。
做法：
1、猪肚用热水洗净，刮走沾在上面的油。
2、将猪肚的口用牙签扎实，然后放到锅中煮，打火烧至水开后，小火煮2小时。汤里记得加少许盐和胡椒粉。
3、煮好的猪肚马上拿到冰水中浸泡，凉后再拿出切条。
4、浇上生抽和热油，伴上切好的葱头，香菜，再洒点花生，香喷喷的葱油猪肚就完成了。另外猪肚汤添点调料，也是一碗不错的汤。
蚂蚁上树
食材：粉丝2把；肉末100克；豆瓣酱1勺；姜末5克；香葱末10克；生抽1勺；糖5克；老抽1勺；小米辣1只；水100克
做法
1.锅内倒油，将猪肉末放进去煸炒至变色。
2.放入葱姜末，豆瓣酱，再加入生抽，老抽，糖。
3.翻炒均匀后加入粉丝和水，焖煮至汤汁收干，即可出锅了。装盘以后撒上小米辣和香葱末。
秋葵炒鸡蛋
材料：秋葵、鸡蛋、红椒、盐、油
做法：
1、秋葵洗净在沸水中焯烫一下，然后切段；红椒切小片。
2、鸡蛋打在碗里加点点盐打散，锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用。
3、锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒。
4、入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可
辣炒胡萝卜丝
做法
1.将胡萝卜洗干净备用。实在洗不干净，可以削皮。
2.然后切成细丝，或者是用擦丝器擦成细丝备用？
3.准备好一份自制的剁辣椒。是青的
4.锅中放油烧热，然后放入姜丝，炒香。
5.接着放入胡萝卜丝翻炒，炒到稍微变软，加入少许水。
6.盖锅盖，焖两分钟左右。继续翻炒至胡萝卜变软。
7.放入剁椒，炒一分钟左右，这时能闻见辣味。和青剁椒的香味。
8.继续翻炒，加入少许的盐和少许味精，拌匀即可关火。
9.有剁椒香味的胡萝卜丝就炒好了。
可乐鸡翅
韭菜具有壮阳、舒肝气的功效。春天了，攒了一冬天的浊气需要尽快发散出来，除了适量锻炼外，物美价廉的韭菜也是最好的食材选择。用韭菜和鸡蛋、虾皮包出的薄皮大馅的合子，不放肉更显鲜香，鸡蛋香、虾皮香，也更能衬托出韭菜的清香。咬一口，顺着手指流下来的微绿的汤汁，不忍心浪费也要舔一下。哈哈，不许笑噢~~ 冬天的韭菜要8块一斤，而春天的才1块8，这价格差得有点大吧？
烙合子的面团要软，不管是烫面的，还是凉水面团，或者半烫面的，都可以做合子。因为那么薄的皮，那么香的馅，完全等不到凉就已经入肚儿了。另外，家有面包机或者厨师机的朋友，一定要充分利用它们，帮你省力的同时，也是实现它们价值最大化的过程。火山小视频需要火力，火力越多，这个视频越火；但咱烙这合子可不是火力越大越好。要做到皮焦儿而不干，就得需要小火。
【鸡蛋虾皮韭菜合子】
材料：面粉250克，凉水165克，鸡蛋3个，韭菜一大把，虾皮适量，入馅油30克，盐少许，烙合子用油少许
制作过程：
1. 面粉、鸡蛋、韭菜、虾皮，凉水准备好，东菱面包机也准备好；
2. 面粉加凉水入面包桶中，揉面10分钟，然后盖湿布饧20-30分钟；没有面包机，直接手揉面；
3. 鸡蛋入碗中，打散；
4. 炒锅中倒适量油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速划散成小碎块，再将虾皮倒入鸡蛋中，均匀沾上油脂；晾凉后使用；
5. 韭菜洗净甩掉叶间多余的水，切末；
6. 韭菜、鸡蛋虾皮，加适量盐混合均匀；
7. 饧好的面团放在揉面垫上，撒少许面粉手揉一分钟左右，光滑细致；
8. 搓揉成细长条，再分成大小均匀的剂子，撒少许面粉防粘连；
9. 剂子按成小饼，擀成一样薄厚的圆皮，即使不圆，也可以通过后面的手法来调整，这个就不要过分纠结啦；
10. 取适量馅放在面皮上；
11. 对折后边缘捏严实就可以啦；
12. 如果想要合子再漂亮点儿，捏上花边；
13. 一共包了12个大合子；
14. 平底煎锅中倒少许油，油热后将适量的合子码放进锅中，小火，底面定型；可盖盖子，加快面皮成熟；
15. 一分钟后翻面，盖盖子小火焖烙，待合子肚子鼓鼓的，就可以出锅啦；将剩下的合子烙熟。
烹饪小技巧：
1. 面团宜软不宜硬，饧后再使用，面皮会有弹性；
2. 虾皮最好是提前洗过并晾干的，这样吃起来更放心。
家庭“煮”妇做了几年，我真是深有感触，外人可能觉得我们成天呆在家里，什么也不用做，太清闲了，可是其中的辛苦只有自己知道。上班的人还有下班休息的时间，家庭主妇是一周7天24小时连轴转。除了每天打扫整理各个房间的卫生，还要洗衣买菜，为家里采买归置，处理各种鸡毛蒜皮的琐事，事事都要操心，亲历亲为。所有这些家务中最重要的，当然是做一日三餐了。
可是就在前几天，因为我身体不舒服，不想做饭了，就让老公自己做或者叫外卖吃，他竟然说我“太懒了”。这一句可把我气坏了，平时我们基本都在家里吃饭，除非有应酬或者出去玩，才在外面饭店吃。我天天在家做好饭菜，竟然说我懒？平时做的饭菜，有时我会随手拍一下，下面把这些家常晚餐照片，给大家看看，让大家说说，真是我懒吗？
晚餐1：洋葱青椒炒鱿鱼圈，蒜苔炒鸡蛋，麻辣鸡丁盖饭。
因为要照顾小朋友的口味和营养，所以我家晚餐不管几个菜，至少要保证两个菜是不辣的，而且基本每天都要吃2个鸡蛋。麻辣鸡丁是我的菜，把鸡胸肉切丁，用蛋清、淀粉、料酒和盐抓匀腌制一会儿，滑油后和郫县豆瓣酱、尖椒炒匀，浇在米饭上，鸡丁香辣滑嫩，非常开胃。
晚餐2：素炒豇豆，大葱大酱炒鸡蛋，番茄炒虾，包子（什么馅儿忘了）。
豇豆是我和孩子都比较爱吃的一种菜，做起来也很简单，先洗净切段，焯水后倒入用蒜爆香的锅中，加盐、生抽翻炒熟就行了。豇豆一定要炒熟才能吃，不然容易中毒。大葱大酱炒鸡蛋是我们东北菜，用大酱炒出来的鸡蛋鲜嫩，有酱香味儿，葱的味道微甜，可以解大酱的土腥味，搭配起来非常好吃。番茄炒虾也很好吃，另外大家不要相信番茄和虾一起吃会中毒的网络谣言了。
晚餐3：番茄牛肉金针菇汤，胡萝卜炒莴笋，彩椒炒蛋。
番茄牛肉汤酸甜可口，好消化，因为我家小朋友爱吃金针菇，所以又加了金针菇和胡萝卜，营养更加丰富。炖牛肉的时候，用电压力锅更省力，而且加入一个山楂的话，牛肉更容易软烂，汤汁也比较开胃。
晚餐4：尖椒炒猪拱，西葫芦鸡蛋炒饼，蚝油炒白玉菇。
猪拱就是猪鼻子，这部分没有骨头，全是胶质的皮肉，嚼起来口感非常好。用洋葱和尖椒炒猪拱，加点儿孜然，就是很好的香辣下酒菜。炒饼用的是剩的烫面饼，切成细条后，和鸡蛋、洋葱、西葫芦丝炒一下，既当菜，又当饭，很好吃。
晚餐5：鱼香肉丝饭，西葫芦炒肉，凉拌菜花，烧大黄花鱼。
菜花洗净，分成小块，焯水后沥净，加盐等拌匀即可。喜欢吃辣的可以加辣椒油拌，味道更好。大黄花鱼洗净切花刀，抹少许盐腌一会儿，入油锅煎到半熟，再加调料烧熟。
晚餐6：滑蛋虾仁，腊肠炒蒜苔，清炖小黄鱼，烤鸡腿。
虾去壳开背去沙线，用盐和料酒稍腌一下，葱爆锅后，下虾仁炒至半熟，倒入调好的蛋液快炒出锅。鸡腿用叉子扎一些洞，装入保鲜袋，倒入奥尔良腌料，用手按摩一会儿入味，放入冰箱冷藏一晚。烤的时候倒掉腌料，先用锡纸包住，上下火180度烤20分钟，再打开锡纸烤10分钟到上色即可。
看了以上的晚餐，你也觉得我是个懒惰的主妇吗？欢迎留言评论、点赞和关注，谢谢。
俗话说“秋吃果，冬吃根”，冬天是吃山药的好时节，气候干燥更需要滋补身体，山药不仅能健脾养胃还能滋阴润肺，是名副其实的“神仙美食”。而且冬季食欲大好，一不小心就容易大鱼大肉吃多了，山药还能帮助解腻去油，它营养丰富同时热量很低，也是减肥爱好者们的优良食材呢。
我们常吃的山药又分为2种，比较粗壮的麻山药口感爽脆，比较适合炒着吃，而看上去细了不少的铁棍山药口感绵密细腻，更适合炖着吃煮着吃。我家就经常用铁棍山药切成小段儿和米饭一起放入电饭煲蒸着吃，盛饭的时候都会平均分配到每个家人碗中，克每次都遭嫌弃，各种不爱吃不想吃。
每天看着家人愁眉苦脸的吃山药也是看够了，索性把山药做成山药饼饼好啦，一个个圆圆的小饼看上去就可爱的很，而且味道也好吃得不得了，越吃越香，完全忘记里面放了山药呢，端出一盘山药饼就全家抢着吃。下面就说说我家的做法吧。
【山药饼】
食材：铁棍山药160克，中筋面粉150克，白糖5克，鸡蛋1个，酵母3克，椰子粉18克，橄榄油10克
做法：
1、山药洗净去皮后切成薄片，放在锅中蒸熟，大概20分钟左右就可以了，可以用筷子扎一下山药片，能很容易的扎穿即可；
2、蒸好的山药称量出150克，用勺子捣碎成山药泥，用电饭锅盛米饭的那种塑料铲子会很方便；
3、在捣好的山药泥中加入5克白糖和1个鸡蛋搅拌均匀，再加入3克酵母拌匀后，加入18克椰子粉，10克橄榄油搅拌均匀；
4、最后放入160克面粉，先用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放10分钟；
5、把面团放在揉面垫儿上用擀面杖擀成一张不太薄的面饼，用小杯子或者其他圆形的东西在面饼上压出一个个小圆饼，边角料的面揉圆擀成面饼继续压，直到所有的面饼都压好；
6、把压好的小圆饼放在烤盘中，盖上保鲜膜发酵约40分钟左右；
7、小圆饼发酵好后，在表面刷一层薄薄的水，然后撒上黑芝麻，放入预热后的烤箱，上下火160度烤25分钟，就可以吃啦。
这样一盘好吃又好看的山药饼就做好了，松软可口，带着淡淡的椰香，裹着芝麻的香味，实在是味道不错呢，而且因为放的糖比较少，吃着也比较健康，不管当做早餐还是下午茶都不错呢。
小贴士：
1、原来的配方里其实是放奶粉和椰子油的，但是家里没奶粉和椰子油，却有椰子粉，索性就直接放了椰子粉和橄榄油代替，也可以用玉米油，但是不放椰子粉或椰子油就没有那么香，如果特别讲究的话，可以按照原配方放5克奶粉和10克椰子油；
2、因为家里有老人不喜欢太甜的食物，所以就放的糖比较少，味道比较淡，而且椰子粉里也含糖，喜欢甜味重的话可以增加糖的分量，20克+；
3、每家烤箱的温度都是略有不同的，可以根据自家烤箱的温度适当增减时间；
4、揉面团的时候如果面比较粘手，可以适当加一点面粉进去，揉到光滑就好；
5、现在天冷发酵会很慢，需要更长的时间，如果发酵的时候看到半小时了还没发好，可以放入烤箱启动发酵功能再发20分钟，就可以了。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
美食在民间！这话原本我是不信的，但是当我这些年一有时间就到处去走走之后，我发现很多美味的小吃你还真的要在路边或者巷子里才能品尝到，或许这就是所谓的“酒香不怕巷子深”吧？于此，我就很想给大家分享下我在西安街头所遇所闻的一道外地没有的小吃。
花干夹馍
看到的第一眼，让我觉得这小吃在南方沿海地区是比较少见的，因为这一大锅红油给我的感觉就是足够的麻辣，想起曾经在四川成都吃的火锅和串串香，那个麻辣味至今仍难忘！只不过不同的是，这一大锅里面有着许多的笋干和鸡蛋，我随即给它取了个名字为“蛋笋”。
花干夹馍
当然它肯定不是这个叫法，抬头一看更是让我吃惊，卖这小吃的居然是个小姑娘，看上去应该不到30岁，毕竟是女生，咱也不好意思询问年龄，看她红光满面蛮有精气神的，估摸着称之为姑娘是没错的，而从她口中我得知，这原来是西安有名的小吃，叫“花干夹馍”。
花干夹馍
“花干”即为笋干，夹馍里面可以放许多的蔬菜和鸡蛋，可以加辣也可以不加，那一锅里面的料就是我所看到的笋干，鸡蛋和红油酱料，凑近一闻是非常的香，红油热腾腾的味道扑鼻而来，有些呛人但是很能让人提起精气神，特别是在清晨的时候，这种味道宛如可以驱赶睡意和疲劳。
花干夹馍
花干夹馍
好奇心让我询问了这位姑娘，这种小吃是不是她自己做的，得到的答案是肯定的，小姑娘说她卖这小吃已经快有10年了，基本上每一天都需要赶早，凌晨4点起床之后就推车出来卖，一天大概需要卖10个小时，客人总是挺多的，连坐下来休息的时间都没有。
花干夹馍
基本上需要从清晨卖到中午，我所看到的那一锅之下还有两桶备用着，也就是说一天可以卖掉三大桶，估摸着有600-700份，生意是非常的好但也的确是够辛苦的，毕竟她还是姑娘的年纪，却如此之勤劳，不禁让我有些感叹，随即赶紧点一份来尝尝。
姑娘卖小吃
让姑娘加了点辣，虽然我是南方沿海的，但是能吃辣的，在我们沿海城市吃辣的的确不多，偶尔吃个水煮活鱼都要先把花椒和剁椒挑掉，不然泡久了就没什么人敢吃了，好在我稍微能够吃点辣味，因为我湿气较重，吃点辣可以让身子暖和一些。
花干夹馍
花干夹馍
问姑娘这一份多少钱的时候，她非常爽快的回答为5元，但给我的分量却很足绝对能够管饱的那种，夹馍中包着许多的蔬菜，最后加了好几块的笋干和一个鸡蛋，看上去非常的有食欲，特别是浇上红油之后，还没凑近嘴巴就已经感受到其香味了，咬了一口发现辣中带着香，笋干和脆甜，很是满足。
西安街头
和姑娘道了个别，我走在西安的街边，看着行色匆匆的人们，感受到这里的历史文化气息和吃着这美味的花干夹馍，突然觉得生活是如此般惬意，干活休息，走走停停，享受美食，这就是人生的一个缩影，我们于此是幸运的，感谢美食也感恩生活。
